Annelies Deprez | Stadslandbouwer
Unieke groenten op unieke plekken
Mijn verhaal
De Pret, een kleinschalige markttuin aan de rand van Brugge, unieke groenten op unieke plekken, van grond tot mond.
In het West-Vlaams betekent 'Pret' prei. Voor mij symboliseert prei de overgang van een traditionele naar een ecologische moestuin. De moestuin waar ik ben in opgegroeid was een rijkdom. Alleen gebruikte men vroeger pesticiden om bijvoorbeeld prei op te kweken. Ik heb in diezelfde moestuin, gekozen voor ecologisch tuinieren en heb prachtige resultaten behaald, met een enorme toename van biodiversiteit. Dit heeft niet alleen mijn tuin veranderd, maar ook mijn leven. Ik ben hoofdzakelijk groenten gaan eten, bestuurslid geworden bij Velt en ik verdiepte me in natuurvriendelijk tuinieren op grotere schaal volgens het market gardening systeem van Jean Martin Fortier. In 2024 sloot ik af met een opleiding tot stadslandbouwer en tegelijk starten we ons eerste veld op!
'Pret' staat ook voor een positieve gemoedstoestand die ontstaat wanneer je iets doet wat je leuk vindt. Het is de basis van een gezond en gelukkig leven en helpt stress te verlichten. Ik geloof dat dit project hetzelfde effect kan hebben op mijn leven en hopelijk ook op dat van anderen.
Kom langs, kijk, proef en ontdek zelf hoe 'Pret' zowel de natuur als het leven kan verrijken!
Brugs food lab
Bij 'de pret' teel ik op kleine schaal en zonder mechanisatie de heerlijkste ecologische groenten. Daarom ben ik trots lid van het Brugse Food lab! Dit netwerk brengt lokale, duurzame producenten samen en biedt ons een schat aan kennis en samenwerkingsmogelijkheden. Het Brugs Food Lab maakt deel uit van de Brugse duurzame voedselstrategie.
Wat betekent dit voor jou, als klant? Dankzij het Brugse Food lab kan ik jou nog beter van dienst zijn met:
Versheid en Kwaliteit: toegang tot de nieuwste innovaties en technieken om onze groenten nog smakelijker en voedzamer te maken.
Lokale Verbinding: ondersteuning van een netwerk dat zich inzet voor duurzame en ecologisch verantwoorde productie.
Kennisdeling: deelname aan workshops en trainingen, zodat ik continu kan verbeteren en vernieuwen.
Grotere Zichtbaarheid: door de samenwerking binnen het Food lab krijgen we een groter bereik, waardoor meer mensen kunnen genieten van onze producten.
De Pret van A tot Z
De Pret draait met 1 paar handen en op de kracht van de natuur en de seizoenen. Hieronder kun je meeste antwoorden op je vragen terug vinden. Zo niet klik hier!
-
De Pret is een kleinschalige markttuin in Zedelgem, gelegen achter het Michelinster-restaurant Bar Bulot.
Ik verbouw er bijzondere, seizoensgebonden groenten — van zaadje tot oogst, volledig plantaardig en met respect voor de bodem. En alles manueel.
-
Dat ben ik, Annelies Deprez.
Wat begon als het overnemen van de moestuin van mijn vader, is uitgegroeid tot een kleinschalig landbouwbedrijf.
Ik combineer dit met een andere job als interieurarchitect. De Pret draait op één paar handen — maar met veel passie. De komende jaren schalen we verder op tot dat we een rendabel bedrijf hebben.
-
Ik kies bewust voor bijzondere rassen die je zelden in de winkel vindt: ongewone kleuren, vergeten variëteiten, intense smaken.
Alles wordt geoogst op het juiste moment en binnen enkele uren geleverd — van veld tot bord.
-
De Pret is geen gecertificeerd biologisch bedrijf, maar mijn teeltmethode is volledig ecologisch, volledig plantaardig, zonder kunstmatige ingrepen en met respect voor de bodem.
Als bestuurslid van Velt Brugge en lid van het Brugs Foodlab ben ik dagelijks verankerd in de ecologische en lokale voedselbeweging — dat is mijn label.
-
Je kan bestellen via de webshop op calabi.shop/depret, of je bestelling afhalen op het veld in Zedelgem (zaterdag van 10 tot 13 u) of bij Boer Bas in Brugge (vrijdag 11–18 u, zaterdag 10–17 u).
Vanaf mei - oktober is er elke zaterdag (10 - 13u) ook veld markt waar je ter plaatse je keuze kan maken. Hou onze nieuwsbrief in de gaten of sociale media om onze vakantie dagen te weten.
Ook locale handerlaars zoals Karmamarkt en Boer Bas verkopen een deel van ons aanbod.
-
Vanaf mei staat er weer volop verse oogst voor je klaar. Schrijf je in op de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te zijn.
Tot de eerste vorst gaan we door, of op is op.
-
Ik heb het geprobeerd, maar thuislevering is voor een eenvrouwszaak simpelweg niet haalbaar — de tijd die op het veld zit, kan ik maar één keer uitgeven.
Daarom kies ik bewust voor vaste afhaallocaties: op het veld in Zedelgem (zaterdag 10–13 u) of bij Boer Bas in Brugge (vrijdag 11–18 u, zaterdag 10–17 u).
-
Ja, voor professionele bestellingen heb ik een apart B2B-aanbod. Neem contact op via info@de-pret.be of bekijk de B2B-pagina op de website.
-
Via de nieuwsbrief en via sociale media deel ik wat er op het veld gebeurt, wat er geoogst zal worden de komende tijd en wanneer je kan bestellen.
-
Ja! Een cadeaubon van De Pret is te bestellen via de website — een mooi cadeau voor wie houdt van eerlijk, seizoensgebonden eten. Klik hier.
-
Het veld is niet vrij toegankelijk — een bezoek kan altijd, maar enkel op afspraak.
Omdat ik De Pret combineer met een gezin en een andere job, ben ik er niet fulltime aanwezig. Bovendien deel ik de locatie met een andere boer, dus ik kan niet zomaar iedereen over het terrein laten lopen.
De tijd die ik op het veld doorbreng, moet goed ingezet worden.
Wil je toch eens komen kijken en ruiken hoe het er bij De Pret aan toegaat? Dan ben je van harte welkom op een van onze evenementen of eco-tuindagen — daar nemen we graag de tijd voor.
