Bestelformulier

Wat een jaar!

Ons seizoen zit erop, maar de natuur rust nooit echt. Terwijl onze velden zich voorbereiden op een nieuw groeiseizoen, werken wij al aan nieuwe plannen voor 2026.

Zaterdag 20 december laatste bestelmoment!
Met het oog op de feestdagen bieden we jullie graag nog een laatste bestelmoment aan voor dit jaar. Nu de eerste vorst voorbij is, halen we de winterknollen uit de grond – een smaakervaring die jullie niet mogen missen. Bestellen kan tot donderdagmiddag!

Vanaf mei 2026 verwelkomen we je graag terug
Dan staat er weer verse oogst voor je klaar, rechtstreeks van ons veld.

Volg ons avontuur
Nieuwsgierig wat er achter de schermen gebeurt? Op onze sociale media delen we het ritme van het boerenleven, de voorbereiding van het nieuwe seizoen en alles wat ons bezighoudt.

Tot snel!

Pastinaak ‘True & Tender’

Onze Pastinaak True & Tender. Dit ras staat bekend om zijn fijne, tere textuur en verfijnde smaak – ideaal voor een velvoudige purée, een smakelijke gratin met aardappel of geroosterd in de oven.
De groenten behouden hun kwaliteit weken lang in de koelkast, zodat u volop kunt genieten van dit seizoen product.
Verkocht per kg
4.5 €/kg

Yacon (appelwortel)

Yacon – geoogst vlak voor de eerste vorst voor optimale smaak en bewaarbaarheid.
Deze Peruaanse knol biedt een verfrissend zoete smaak met nuances van peer, watermeloen en lichte citrus. Rijk aan inuline, een prebiotische vezel die de zoete smaak verzorgt zonder bloedsuikerpiek.
In de keuken: Schil en snijd rauw voor salades (blijft knapperig), maak chips, rooster als groente, karamelliseer, of kook in tot siroop als natuurlijke zoetstof. De textuur blijft stevig, zelfs rauw.
De knollen worden ongewassen geleverd en bewaren onder goede omstandigheden tot mei. Schil vlak voor gebruik.
Verkocht per kilo
6 €/kg

Oca de Peru (uitverkocht)

Oca de Peru is een vergeten Andesknol met een verrassend frisse, licht citroenzure smaak die doet denken aan een kruising tussen aardappel en zuring.
Deze kleine, gele knollen bieden chefs een uniek textuurspel: knapperig en fris wanneer rauw gebruikt, romig en licht zoet na bereiding.
De natuurlijke zuurgraad maakt oca perfect als contrast in rijke gerechten, terwijl de knol uitstekend karamelliseert bij roosteren of konfijten. In Peru al eeuwenlang gewaardeerd, brengt deze knol een authentiek Andes-verhaal naar het bord met ongekende smaakdimensies. Oca is veelzijdig inzetbaar – van fijngesneden carpaccio tot gepofte bijgerecht. Kan goed en lang bewaren in een bak met zand in een koude berging.
Verkocht per 500 gr
6 €/500gr (excl. btw)

Venkel Mini

Mini venkel wordt op jonge leeftijd geoogst om de intense, zoete anijssmaak te behouden zonder de bitterheid die grotere bollen kunnen ontwikkelen.
Deze delicate babygroente biedt chefs het voordeel van een perfecte portiegrootte en een tere textuur die sneller gaart.
De fijne structuur maakt mini venkel ideaal voor verfijnde presentaties – in zijn geheel geconfijt, gehalveerd gegrild of rauw in dunne plakjes.
Door de compacte vorm dringt smaak sneller door, wat resulteert in een intensere marinering en kortere bereidingstijd.
Mini venkel combineert visuele elegantie met een mildere, toegankelijkere smaak die zowel rauw als bereid schittert op het bord.
Kies op het einde van je bestelling of je het groen er aan laat of niet. Deels bruikbaar.
Verkocht per 3 stuks
2.5 €/ 3st

Onrijpe tomaat (inleggen)

Onze Onrijpe Tomaat is een veelzijdige ingrediënt die steeds populairder wordt in professionele keukens. Deze stevige, licht zure tomaatjes lenen zich uitstekend voor pickles, groene tomaten chutney, gefrituurde groene tomaten als bijgerecht, of verwerkt in een frisse salsa verde. Door hun stevige structuur en frisse smaak voegen ze een interessante textuur en smaakdimensie toe aan diverse gerechten.
Ideaal voor wie op zoek is naar originele toepassingen voor voorgerechten, bijgerechten of garnering.
2 €/ bakje 500 gr

Bieten mix (excl. gele biet)

Met kleurrijke namen als Bull's Blood en Yellow Flame mag je verwachten dat deze bieten allesbehalve saai zijn! Vergeet de aardse bieten uit je jeugd – deze schoonheden zijn gekweekt volgens het natuurlijke ritme van de seizoenen en barsten van de smaak.
Onze bietenmix biedt een palet aan smaken en kleuren dat je zal verrassen, van de dieprode intensiteit van Bull's Blood tot de goudgele zoetheid van Yellow Flame.
Ons favoriete recept is simpel maar briljant: snijd de bieten in stukken samen met andere wortelgewassen, besprenkle met olijfolie en verse kruiden, en rooster ze 45 minuten op 200°C tot ze aan de randen karameliseren. Het resultaat is een kleurrijk gerecht dat even mooi is als smakelijk, perfect warm of koud.
Voor de avontuurlijke kok raden we aan om rauwe bieten grof te raspen, te mengen met verkruimelde feta en peterselie, er burgers van te vormen en goudbruin te bakken.
Deze bieten zijn gekweekt zonder haast en zitten vol van de pure smaak die alleen de natuur kan geven. Ze zijn veelzijdig genoeg voor zowel eenvoudige weekmaaltijden als verfijnde dinner party's.
3 €/ 3 stuks zonder groen

Onrijpe apero tomaat (inleggen)

Onze Onrijpe Apero Tomaat is een veelzijdige ingrediënt die steeds populairder wordt in professionele keukens. Deze stevige, licht zure tomaatjes lenen zich uitstekend voor pickles, groene tomaten chutney, gefrituurde groene tomaten als bijgerecht, of verwerkt in een frisse salsa verde. Door hun stevige structuur en frisse smaak voegen ze een interessante textuur en smaakdimensie toe aan diverse gerechten.
Ideaal voor wie op zoek is naar originele toepassingen voor voorgerechten, bijgerechten of garnering.
2 €/ bakje 250 gr

Zonnewortel (beperkt)

De zonnewortel is een broertje van de aardpeer. Het grote verschil met de bekendere aardperen zijn de slanke, gladdere knollen en dus eenvoudigere verwerking in de keuken.
Zonnewortel is veelzijdig en kan op verschillende manieren in de keuken worden bereid. Je kunt ze grillen of in de oven bereiden om als smaakvol bijgerecht te serveren. Door zonnewortels samen met aardappelen te koken, maak je een romige puree of stamppot, wat een interessante draai geeft aan traditionele recepten. Als hoofdgerecht kun je een zonnewortelcurry maken met kokosmelk en kruiden voor een rijke smaakbeleving. Voor een zoete afsluiting kun je experimenteren met zonnewortels in desserts, zoals muffins of taarten, om een unieke twist te geven aan je zoetigheden.
Verkocht per kg
5€/ kg

Acorn Pompoen

Acorn pompoenen hebben de kenmerkende vorm van een eikel en zijn verkrijgbaar in verschillende prachtige kleuren - van licht tot warm oranje en geel en zelf wit. Niet groot van vorm.
Met hun zachte, licht nootachtige smaak zijn ze ideaal voor roosteren, vullen of verwerken in soepen en stoofschotels.
Ze zijn rijk aan voedingsvezels en bevatten vitamine C, vitamine B6, magnesium en kalium Het grote voordeel: deze pompoenen zijn nu perfect rijp en klaar voor direct gebruik - geen lange bewaring nodig.
Kiezen aantal stuks
2.5 € per kg

Pompoen ‘Honey Nut’

Wat gebeurt er als je chefs en veredelaars laat dromen van de ideale pompoen?
Dan krijg je de Honeynut als resultaat! Snij ze dwars door en laat karamelliseren in de oven. Een echte smaakbom!
Alle muskaatpompoenen willen net nog dat tikkeltje extra warmte en dat smaak je!
Kiezen aantal stuks
2.5 € per kg

Pompoen ‘Groene Hokkaido’

Groene Hokkaido heeft een groene huid met lichte grijzige strepen. Het lekkere vruchtvlees is donkergeel, haast oranje en kun je gebruiken in soep maar ook heel goed in stoof- en ovengerechten.
'Groene Hokkaido' kun je, net als de oranje familieleden, lang bewaren.
Kiezen aantal stuks
2.5 € per kg

Selder Mix

Onze selder mix brengt kleur in je keuken met vier soorten dankzij de zaden van vitale rassen: de klassieke groene, de opvallende rode, de zonnige gele en de licht roze variant.
Deze oude, sterke rassen hebben meer smaak dan gewone supermarktselder en geven elke soep, stoofpot of salade een extra dimensie met hun knapperige textuur en frisse smaak.
Van de basis voor een rijke bouillon tot rauwe sticks bij de borrelplank, van fijngehakt in je pasta tot in blokjes door je roerbakgerecht - selder is de onmisbare basisgroente die elk gerecht meer body geeft. De verschillende kleuren maken je gerechten niet alleen smakelijker maar ook visueel aantrekkelijker.
Het mooie van deze selder is dat je hem vers houdt door de stengels in een glaasje water in de koelkast te zetten
1 € / bussel

Acorn ‘Carnival’

Carnival is een vrolijk gekleurde kleine pompoen. De vrucht is eetbaar en heeft een heerlijk zoet vruchtvlees met een nootachtig aroma.
Kiezen aantal stuks
2.5 € per kg

Banaan Pompoen (groot & budgetvriendelijk)

Een banaanpompoen heeft een langwerpige, cilindervormige vorm die doet denken aan een reusachtige banaan, met een gladde, harde schil die varieert van lichtgrijs tot roze-oranje wanneer hij rijp is. Het vruchtvlees binnenin is oranjegeel, stevig en vezelig met een droge textuur na het koken.
De smaak is licht zoet met een subtiele nootachtige ondertoon, vergelijkbaar met zoete aardappel maar milder, waardoor hij perfect is voor zowel hartige gerechten als desserts.
Let op groot formaat!
1 € per kg

Uren & Locatie

Veld markt of bestelling op te halen in Zedelgem op het veld (Loppemsestraat 52, Zedelgem - Zaggebroekstraat parkeren) :

Zaterdag (10 u – 12 u)

Bestelling op te halen in Brugge centrum (Vizierstraat 45, Brugge) :

Zaterdag (12.30 u - 13 u)

Bestelling op te halen bij Boer Bas (Sint - Pietersnoordstraat 3, Brugge) combineer dit gerust met andere aankopen ter plaatse:

Vrijdag (11 u - 18 u)

Zaterdag (10 u - 17 u)

Contact/ vragen: